馬肉

「桜肉」という名の雅な贅沢。

馬肉といえば五戸、と言われるほど、青森県内外でも高い知名度を誇る、五戸自慢の特産品。別名桜肉とも呼ばれ、一説には馬肉の赤身が桜の花を想像させることに由来していると言われます。馬肉料理の定番としてお刺身や焼肉、さらにしゃぶしゃぶもおすすめです。馬肉は低カロリー、低脂肪、低コレステロール、高たんぱく質と、栄養価が高い上に食べても太りにくいことから、ヘルシーなお肉として人気があります。また、鉄分やグリコーゲンを多く含んでいるため肝臓や貧血にも良いと言われ、健康食品としても優秀な食材です。